2019.05.20 03:21簡単ヘルシー麦茶わらび餅ネクストフーディスト就任でいただいた、石垣食品株式会社さまのフジミネラル麦茶を使ってわらび餅風にしました。アガーを使って、固めるので常温でも固まり、ゼリーとは違ったもちもち感を出しました。
2018.11.05 04:44まるごとみかんのビスキュイロールビスキュイ生地でみかんのロールケーキ作りました。これからスーパーにも柑橘がたくさんでてくるので、いろいろな柑橘で試したいですねコッタさんにもレシピはのせてるけど、こちらにも材料(長さ27cm直径8cm)☆ビスキュイ生地卵白Lサイズ3個分グラニュー糖60g卵黄Lサイズ3個分グラニュー糖18g薄力粉(スーパーバイオレット)69g☆クレームシャンティ生クリーム130gグラニュー糖8gみかんの大きさによって生地の大きさも変わるので生クリームも増やして下さいグラニュー糖は生クリームの6%です
2018.08.25 01:31基本のクレームシャンティー 桃のネイキッドケーキ、作りました。基本のクレームシャンティーとか書いておきながら、全然説明していなかったので…たいそうな名前ですが、生クリームとグラニュー糖を泡だててスポンジ生地などにぬったり、絞ったり、一番よく目にするクリームですね。でも生クリームは温度の変化で状態が変わってしまい、元にも戻らないので、買ったらスーパーで氷をもらって冷やしながら、私は帰ります。寄り道もできません。
2018.08.20 14:21バニラヨーグルトムースケーキ イチゴがない季節は彩りにどんなフルーツを使おうか、本当に迷ってしまいます💦💦今回は手軽にパータビスキュイに色をつけて絞って焼きました。しましまが見えるように焼き面の裏側を表に出しました。詳しい作り方はコッタさんにのせています。レシピ検索で「ちさと」で検索していただくとレシピ一覧が出ますので、ご興味もっていただけたら、覗いていただけるとうれしいです↓↓↓ パータビスキュイはまたあらためて基本の生地として、書きます。
2018.08.17 06:36桃のコンポートケーキはじめまして、ちさとです😊といってもまた誰にも気づかれていないと思うのですが😂ブログは初めてです。不手際ありましたら、すみません🙇お安い小さめの桃を買ったら固かったのでコンポートにして、12cmの小さなケーキと、タルト作りました。基本のスポンジケーキのことも書けたらなと思います。